Hier ist das Waffelrezept von letztem Donnerstag zum nachbacken:

Für ca. 20 normale (kleines Waffeleisen) oder 10 große Waffeln.

500 g — Mehl (Typ 550)
125 g — Zucker oder Rohrzucker
25 g — Rohrzucker (Vollrohrzucker / Sucanat) für die Farbe
2 EL — Backpulver
1 TL — Salz
3 EL — Öl (Bio-Rapsöl)
500 ml — Sojamilch oder Reisdrink mit Vanillegeschmack
200 ml — Mineralwasser
etwas Fett für das Waffeleisen

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und zusammenmischen. Danach das Öl, Sojamilch bzw. Reisdrink und Mineralwasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Nun den Waffelteig portionsweise in ein leicht gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken.

Bon appétit!