Stoßzeiten?

Pausen am Vormittag

Nachfrage vegetarisch/vegan?

20-25 %

Menge Kaffee/Brötchen/Snacks/Obst am Tag ➜ Trends?

Jahreszeitabhängig, warme Getränke Winter, kalte Getränke Sommer

Einkaufsliste/-preise?

Nach Bedarf imSupermarkt

Kontakte/Lieferanten?

Früher haben sich Su Korbhuhn (Goldene Nudel) und Heinrich Völkel (D42) um warmes Essen gekümmert

Nebenkosten/Pacht➜ Kostenplan

Miete („verrat ich nicht“), Steuern/-berater, Krankenvers., GEZ … alles, was man als Selbstständiger so bezahlen muss

derzeitige Nebenjobs ➜ Interesse an Vollzeit?

Nein! Will selbstständig bleiben.

Meinung zu …

… HiWis?

Bringt es nur zu Stoßzeiten, ansonsten unnötig

… Verkaufwarmer Speisen (anschließend: warum Verkauf eingestellt?)

Würde sie vertreiben, aber nicht zubereiten, hat auch „nichts zum aufwärmen“

Verkauf ging von Fachschaft aus, hohe Nachfrage nur dienstags, wenig los am Mo, Mi, Do, und Freitag tote Hose…

… flexible Öffnungszeiten?

Ist schon von 8-16 Uhr da, außerhalb lohnt es sich nicht

… 24/7Snack-/Kaffeeautomaten (auffüllen)?

Füllt bereits Getränkeautomat auf und würde auch Snacks-/Kaffeeautomaten auffüllen

…Ortswechsel (generell, anschließend: Rückzugsort wichtig?)

Absolut nicht, total außer Frage, auch nicht ins Wohnzimmer! Mag ihren Raum da…

… sonstige Bedürfnisse/Ideen/Wünsche?

Nope.